Le Lumache del Marocco sono un amato cibo da street food. Piatto buono e ricco a Marrakech, si dice che sia un toccasana per chi soffre di reumatismi.
La zuppa di Lumache la si trova dappertutto nelle bancarelle di strada che trovate nelle città del Marocco.
Ghoulal la zuppa di lumache del Marocco
Si chiama Ghoulal, la famosa zuppa di strada con le lumache. Viene servita calda in capienti ciotole, con il loro brodo naturale e per degustarle si usa uno stuzzicadenti per toglierle dal loro guscio.
La ricetta della Zuppa di Lumache di terra, consiste essenzialmente nel cucinarle in una pentola con acqua calda, sale, spezie speciali ed erbe. Molte bancarelle che vendono questa squisita zuppa, inseriscono più di 15 condimenti, tra cui la radice di liquirizia, cumino, zenzero, dragoncello e semi di finocchio.
La zuppa di lumache a Marrakech
Potete trovare i venditori di lumache in Piazza Jeema el Fna, il vero cuore pulsante di Marrakech, in cui vi consigliamo di cenare almeno una volta. Girate tranquillamente fra i tavoli, di questo immenso street food, e non fate caso ai ragazzi che cercano di farvi sedere, scegliete il tendone che offre le Lumache che più vi ispirano.
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