Festival dello Street Food

Il primo festival street food, non poteve che tenersi a Marrakech. E’ ufficiale che a Novembre 2019 si terrà in piazza Jeema El Fna…..

……questo originale evento. Un omaggio alla cucina di strada che in Marocco ha origini antiche.

Un immenso street food all’aperto

La piazza Jemaa El Fna di sera diventa il centro della cucima marocchina tradizionale, con prezzi economici da vero street food.

Quest’anno nel mese di Novembre nella piazzasi terrà il primo festival culinario dedicato alla gastronomia marocchina tradizionale . Sono in arrivo 20 famosi chef marocaine e non, per farvi scoprire la cultura del cibo di strada unica ed esotica di Marrakech.
Il festival offrirà anche un’intera giornata di degustazione di ricette tradizionali e nuove tendenze alimentari.

Specialità dello street food da provare

Fegatini, un fritto croccante a base di fegatini di vitello, arricchiti con burro; accompagnati con il pane e delle patattine sono una vera bontà.

Teste di pecora, agghiacciante a prima vista, sono teste intere di pecora, cotte lentamente al vapore per almeno 5 ore. Viene servito con Sale, olio, peperoncino e cumino.

Sardine piccanti,  un panino speziato, piccante e saporitissimo, qui andate sil sicuro.

Brochettes, succulenti spiedini a base di carne d’agnello.

Zaalouk. a base di melanzane, un insalata saporita, condita  cona polpa con pomodori, molto aglio, prezzemolo, coriandolo, cumino, paprika e pepe.

Zuppa di lumache, si trova in numerosissime bancarelle, su enormi pentoloni da cui estrarre piccole scodelline.

Infine…..se preferite il seafood optate per un mix di pescetti fritti: sarde, sardine o sogliole, da gustare con un poco di intingolo di chermoula da Kritter, i chioschi che li offrono in piazza, fanno arrivare il tutto ogni giorno dal porto atlantico di Essaouira.

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